粉皮鸡的做法是什么?粉皮鸡是哪里的菜?看完文章你就知道了 当前信息
2023-04-11 10:07:48 来源: 南方财富周刊


【资料图】

粉皮鸡的做法是什么?好多小伙伴不知道的,那小编就带大家一起来看看吧。

1、鸡腿洗净、剁开,一个鸡腿大概平均剁3-4块;葱、姜切碎末;将剁开的鸡腿、葱姜末、甜面酱放国碗中,充分搅拌后腌制0.5-1小时。

2、葱、姜切丝,甘蓝菜切大块,粉皮洗净;净锅、点火,倒入花生油,待油面有轻微油烟时,放入葱姜丝、花椒、大料煸炒至葱姜丝变色,放入腌制好的鸡腿,煸炒5分钟后,加水适量。

3、水开,继续炖5分钟,加入切块的甘蓝菜、粉皮、盐,继续炖3分钟,出锅即可。

粉皮鸡是哪里的菜?

粉皮鸡是永济家喻户晓的一道家常菜。虞乡的粉皮鸡堪称最好,鸡肉香酥里嫩、粉皮弹牙滑口、鸡汤浓郁香美。其中有一味必不可少的佐料--砂仁。砂仁不仅有化湿开胃,温脾止泻,理气安胎等药用价值,又有提味增鲜的作用。因此粉皮鸡深受老人、孕妇、儿童的喜爱。也是宴席上必不可少的一道菜。

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